はさがけ米って、今では知らない人の方が多いかもしれませんね。
お米は刈り取ってから、一旦乾燥させて水分量を調整しないと
食べることが出来ませんから、刈り取りのあとに
はさ、と言う棚に並べてお米を干す訳なんです。
でも最近は、刈り取り即脱穀ですから
お米の乾燥は、大島農機(株)の「ロイヤルテンパー」で機械乾燥します（笑
ただ、自然乾燥の時間にお米の甘みが増すと言う意見もあって
脱穀前の自然乾燥にこだわる生産者もいます。
今回、とあるルートから３０年産ですけど、自然乾燥の
はさがけ米を入手しました。
今から食べるのが、楽しみです。
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はさがけ米
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