蛇口まん内藤の、毎日書いています。| 手打ちそばは、お届け | 浴室・トイレ・キッチン・洗面所のリフォーム（改修・改装・修理）なら新潟県上越市のJKリフォームへ

久しぶりに、そばを作った。

今回は、兄妹用だ。
仕上がりも安定してきたので、好評だ。

そばがくっつかないように、含水量は低めの28％だ。
手打ちならまとまらない水分量だけど
そこは、機械の力でねじ伏せる？

弟からの報告画像

妹からの報告画像

親しき仲にも礼儀あり、両親の厳しい指導で
キチンと出来るようになっていて、感心感心。

自分用はおろしそばで、さくっといただいた。
しばらくは、大根が手放せないなぁ。