蛇口まん内藤の、毎日書いています。| 手打ちそば５ | 浴室・トイレ・キッチン・洗面所のリフォーム（改修・改装・修理）なら新潟県上越市のJKリフォームへ

機械製めんなので、手打ちと呼ぶには、、、、ですが
こねる段階までは、ちゃんと人力なので、手打ちと言わせて頂きます。

加水（水分）が少なければ、麺同士がくっつかないと言うふれ込みでしたけど
そんな事もなく、結構くっついたので麺が出てくるところへ
冷風を当てることにしたら、これがいいようです。

今回は、二八で打ちましたけど
ばらけ具合が、前回とは全く違っています。

習うより慣れろ、ドンドン腕も磨いていきます。