蛇口まん内藤の、毎日書いています。| 2015花ロード（お茶淹れ教室に参加） | 浴室・トイレ・キッチン・洗面所のリフォーム（改修・改装・修理）なら新潟県上越市のJKリフォームへ

小酒井園さんで、折角企画されていたので
この際、お茶の淹れ方の正道を習うことにした。

３００円を払って席に着くと、どういう訳か
「社長を呼んできて」と声が掛かる。

別に社長でなくてもいいし、逆に若い店員さんのほうが
嬉しいのだけど、先方も気を遣ってくれたんだろう。

竹内さんの餡モノを１コ選んだら、社長のレクチャーが始まった。
今回は「玉露」の入れ方を、指導いただいた。

お湯の温度が違うようだ。
５０度くらいと言うから、お風呂よりちょっと熱い程度
その温度が、まろやかな甘みを引き出すのだろう。

それと、玉露は光合成を嫌って、日影を作って栽培し
その成長の遅さを、肥料で補う方法で大きくするらしい。

単価が高い分、それ以上に手間の掛かる、大変な作業らしい。
１００ｇ２０００円でも、中クラスだとか？
少しの時間だったけど、専門家の話を聞くことが出来て、とても良かった。

これがお茶の入れ方の基本。
早速水出し煎茶をいただいたけど、これがなかなかいい感じでした。

金曜日というと、レタスもシャケの切り身も、今日で終了。

明日から酒祭り、車の出入りが又大変だぁ！