蛇口まん内藤の、毎日書いています。| ウチの製造器は高性能！ | 浴室・トイレ・キッチン・洗面所のリフォーム（改修・改装・修理）なら新潟県上越市のJKリフォームへ

黒ニンニクの在庫が無くなったので、また作ってみた。

ネットで調べたレシピでは、１０日から２週間と書いてあったので
（もちろん途中で確認してください、とも書いてあった）
そのようにしていたら、どうも仕上がりが過熟成のようだったので
発酵時間を少し少なめにしてみた。

そして出来たのがコレ。
画像ではわかりづらいけど、３つ重なってるのは若干色が薄い。
そう、茶色ニンニクなのだ。

でも食感はソフトで、仕上がりはとてもいい感じだ。
ウチの中古電子ジャーは、他の物より設定温度が高く
早く熟成してしまうのかもしれない。

アマゾンからは、又ニンニク買いませんかと、お知らせが入るけど
コレで又、１，２ヶ月は大丈夫だ。

今日から少しレイアウトを変えてみました。
その理由は、ごはんを食べる前にレンジで温めるのですが
温めていい物と、そうでないものが混在してると、分ける作業が出てくるので
温めるものを、まとめたらごはんの上に、お肉類が並ぶようになりました。