黒ニンニク、完成
2013年7月16日
予定よりすこし早い、9日目で電気を切りました。
熟成レシピでは、１２，３日でゼリー状になったら仕上がりとなっていましたが
元々のニンニクの乾燥が進んでいたのか、ゼリー状が進んでキャンディ状になっていました。
もう少し早めに、中間確認が必要でしたね。
親父さんは、気持ち悪いようでまだ試食していません。
今は、蜂蜜に浸けてゼリー状を目指しますが、どうなりますか。
尚、そのキャンディ状の黒ニンニクは、まさにキャンディで
その甘さも、本物に準ずるほどの甘さがあります。
親父さん用だった黒ニンニク。
ゼリー状がうまくいくまでは、私の補助食品になりそうです（汗
- 投稿者:蛇口まん内藤
- 日時:05:53
comments
独特は臭いは、どうなんですか。
コーチャンの弟くん おはよう
この素は、ニンニクだったんだと感じさせる程度の
もので、刺激的な間隔は全くありません。