蛇口まん内藤の、毎日書いています。 | 浴室・トイレ・キッチン・洗面所のリフォーム（改修・改装・修理）なら新潟県上越市のJKリフォームへ

昨日は、亡くなった母の誕生日でした。

昭和６年生まれ、この誕生日で８０才になる予定でした。

生前から、両親の誕生日。
父の日、母の日は得意のラーメン店で外食です。

今回はこの大雪なので、三恵さんからお寿司をとって、自宅で祝います。

三恵のお寿司は、美味しいだけでなくてとてもキレイです。

それと、妹たちが持ってきてくれたデザートのケーキ。
これも定番です、美味しくいただきました。

いま情報があふれていますが、その情報の記録方法も多様化してますね。

今回は、グーグルアップスをデモしながら解説するセミナーでした。

グーグルアップスの便利さについては、よこたんからレクチャー済み。
実際の使い方は、横山先生からサポートしていただいて
便利に使っています。

大会社のビジネスマンを、ターゲットにしてるので
我々零細には、多機能すぎますが、便利なことに
越したことはありません。

上手に使って、いろんなロスを無くしていかないとね。

スーパーでの掟、牛肉は半額でしか買わない！

特に和牛は高いですからね。
年末以来ですから、一ヶ月ぶりです。

コレはワインでのフランベを、とりたかったのですが
シャッターチャンスを、逃しました。

そんなんで、ちょっと焼き過ぎちゃいましたが
そこは和牛、美味しくいただきました。

新潟でのセミナーの前に、夕食時間になったので
「吉野屋」を選択。

こういったお店は、ほとんど利用しないんですよね。
（マックのハンバーガーなんて、味忘れちゃったぁ）

そんなもんでちょっと緊張します。

ラーメンの半分くらいの値段で、味はそこそこ
おなかはいっぱいになるし、、、、。

庶民の味方ですね。
キレイに食べて、セミナー会場へ向かいました。

先日のセミナーの講師だった、長谷川博之さんのブログの紹介です。

先日、2000エントリーを超えたそうです。

ブログが、SEOや販促に効果があると知るや。早速開始。
出遅れれた分、日に３回の更新を自らに課して
２年弱で、2000に届いたそうです。
この実行力、これだからコンサルの内容の濃さも、想像出来ますね。

またラーメンを食べました、なんて言うブログとは大違い！！

これが長谷川さんのルックス

そしてこれが、そのブログ、内容も秀逸です。

簡単に言うと、ホームページ制作会社の社長さんです。

仕事を始めたころは、作ればそれで反応があったのですが
これだけ、情報が氾濫してくると、売れるサイト、売れないサイトが
はっきりしてくるそうです。

この先生のすごいところは、一部上場から親子経営の会社まで
幅広く対応されてるところです。

こちらが著書。

話の趣旨はよく分かったのですが、そこへたどり着くのは
大変です。

この暇な冬の間に、目鼻を付けないとな、、、。

でもこの雪で、それどころじゃないんだよな (/_;)

お米、特にコシヒカリの消費には、頑張らないとね。

米粉を小麦粉の代替えとして、多方面で試行錯誤されてますが
この度、インスタントラーメン業界でも、大手のエースコックさんが
参入されました。

早速試食です。

今の袋麺のラーメンは、レベルが高いですからねぇ。
麺の仕上がりは、２世代前くらいでしょうか？

製造原価も高いでしょうし、問題点は山積みでしょうけど
あえてトライされた、エースコックさんに拍手ですね。

これからも、美味しいラーメン作りにがんばってください。

新年会は、忘年会ほどではないと思いましたがこれで４回目。
月末にも控えていますので、とりあえず５回は確定。

忘年会と比べると地味ですがそれなりに、回数的には
と同じくらいになりました。

町内の委員会の新年会です。
メンバーに、左党が多いので忘年会に引き続き、
新年会の開催となりました。

多いですね、藤作さん。
年末から、４回目くらいでしょうか。

今日の主役は、「ぶり」
お刺身に、照り焼きに出てきました。

あと煮物

これは、牛すじの煮込みですね。
牛すじがとろとろで、すごく美味しかった。

それと。たらの白子でしょうか。これも今が旬ですね。
あっさりとした味付けで、一気に食べてしまいました。

ただのむだけでなく、多くの課題も話し合われました。
４丁目のパワーは、なかなかです。

なんだか最近，お寿司依存症になりつつあるかも。

スーパーで、いくらのしょう油漬けが半額に！
そこで，ひらめいたのは、在庫の明太子と、あま塩タラの子で
お寿司（軍艦巻き）だ。

運がいいのか悪いのか、そのときマグロの刺身も半額。

写真ではよくわからないけど、明太子、タラの子、いくら、
オブザーバーで、赤身の生すしと、カッパ巻き。

これでまた食べ過ぎなんだけど、責任は半額で売ってるスーパーでであると
おかしな責任転嫁をしている。

と、それほど入れ込んでるわけではないのですが、
お昼時なので、お邪魔しました。

開店時間は過ぎているのに、オーナーの早苗ちゃんは雪かき中！
「中で待ってて」と言われましたが、私がやった方が早いので
バトンタッチ。

自分で撮影は、難しいです。

ようやく、はむさん推薦の塩ラーメンをいただきます。
コクのある塩ラーメンでしたが、すっきり感がすこし
足らない気がしましたね。

一人で切り盛り、早苗ちゃん。

がんばってね、早苗ちゃん！！

先週の土曜日、シトロエンの点検を兼ねて、新潟へ。

まがりなりにも会社のマネージメントしてるので、
休日の開催は、大変ありがたい。

その上、４時間の長丁場で５０００円は安い。

生来のいい加減さが災いして、会場をしっかり把握していなかったので
３０分も前に近くに来ていたのに、数分の遅刻になってしまった。

今回は、小紫さんという方との、ジョイントセミナー。
２時間、２時間かと思いきや、客員講師に気をつかってか
長谷川さんの話は、１時間ほど（ちょっと、不完全燃焼）

小紫さんの方は、元アナウンサーだけあって、話し方
話しのもって行き方、うんうんと納得させられる内容でした。

今度は、長谷川さんのお話を、じっくり聞きたいですね。

久々の、シトロエンねたです。

前に話しをした、パワステなんですが、オイルを替えたり
漏れを点検していたんですが、いっこうに改善されないので
ポンプ本体を、取り替えることにしました。

外したポンプ。

ところが今は、スタッドレスでそれも冬期間
タイヤとのミュー（摩擦係数）が下がっているので
交換したんだけど、よく分からない状態？

このまま春を、迎えるのかなぁ？

その話しには、おまけがあって
代車がなんと、フィアットプントでした。

ブレーキペダルと、アクセルペダルが近くて
少し慌てましたが、伊太車に乗れて、ちょっと嬉しかったですね。

片っ端から食べればいいんでしょうが、そう言う訳にもいかず。

試したのは、いろは弐さんの、テールスープ。

素晴らしいですね、さすがプロの味。

しおまねきさんの、愛はカツ丼。
兼続の愛の旗が、可愛らしいです。
小学生の、手作りだそうですから、しっかり撮影しました。

あいにくの天候でしたが、真冬ですからね、仕方ないです。
１１時過ぎでしたが、ドンドンお客様来ていましたよ。

お外で頑張る、上原製麺所のお姉様方
愛想がいいので、できたて餃子を買ってしまいました。

上原さん、リンクを張ろうと思ったら
サイトがないので、残念。

これが、大金庫ですね。

銀行強盗の映画でしか見たことがありませんが、
すごい迫力です。

これは、岩の原ぶどう園さんから譲り受けた、ワイン樽
スタンドタイプの、テーブルになります。

内部の柱、これも迫力満点です。

イベントの美味しい物は、明日ご紹介します。

去年は、寅年のお菓子に遭遇しなかったように、記憶してましたが
新年早々、ウサギちゃんの飴をいただきました。

色でわかるように、黒糖味です。

どうやって作るんですかね。
ウサギちゃんの絵と、「卯」の文字。

なんか縁起がいい様な気がしますね（単純

（今日は阪神大震災から１５年、あの日あの時間にあの地震を
　自宅の寝床で感じました。多くの命が奪われたあの震災
　明日は我が身、備えあれば憂いなし、肝に銘じよう）

最近はまっている、溶岩プレートでの焼き肉。

野菜類は、焦げなくて（燃えなくて）いいんですよね。

でも肉ばかり焼いちゃうと、溶岩の中に油が染みこんじゃうみたいで
その辺を、あとで空だきしてるところです。

こんな記事を書いてると、また焼き肉が食べたくなってきました。

でもおかしいでしょ、肝心なお肉を焼いてる写真、また撮り忘れたんです。
米久さんの年末スペシャルなのに、、、
ダメですねぇ、どうして撮り忘れちゃうんでしょうかねぇ？？？

当店おすすめ？のラーメンは塩ダレがグリコ製なんですね。
それを，オリジナルスープでのばして食べてる訳ですけど。

ただ正油ラーメンに関しては、たれも自家製なんですが
今まではレベルが低くて、イマイチだったのが
今回，おすすめとは行かないまでも、そこそこに仕上がったので
自分用という事で，食べてみました。

材料は、豚肉、塩こしょう、しょう油、みりんとこれだけですから
インパクトはありませんでしたが、変なくせもなく
食べる事が出来ました。

さて，これ以上の仕上がりにするには、何を足したら
いいのでしょうか？　うーーーん悩むなぁ？？？？？

もう生活の一部になっている、ウチの果物、野菜ジュース。

元旦の朝「ジュースどうする？」と私。
相方（親父さん）が「もちろん！」という返事。

これが、年中無休が決まった瞬間でした。

左から、小松菜、人参、リンゴのブレンド。
その隣が、その牛乳割り。
右の二つは、みかんとリンゴのブレンドです。

今の時期は、このパターンですね。
季節によって、ぶどうが入ったり、青ものではセロリが入ったりです。

長野直送のジュース用お得価格のリンゴも、もうすぐ終わりです。
けっこう製造原価高いんですけど、健康には替えてられませんからね。

親父さんの熱い要望で、今日も元気に健康ジュースだ！！

手打ちそばを、自然薯を使って打ってみようと、やってみました。

不足の水分は、卵を使いました。

さすがに、粘りけが尋常でなくて、跳ね返されるような
まとまりができました。

いつものパスタマシーンも、気合いを入れて、伸したり
切ったりしています。

結果から言うと、失敗ですね。
もちろん食べることはできたのですが、肝心の香りが
そばの香り、自然薯の香り、どちらも感じられませんでした。

おそば自体は、腰もあってよく繋がったのですがねぇ。

次はやっぱり、１０割でいきます。でも何か、つなぎが欲しいなぁ。

ご存知、老舗割烹の「うきよ」さんです。

大昔から、４丁目の新年会は「うきよ」さんで正月八日と決まっていました。

庶民には、なかなか縁遠い老舗料亭ですが、町内の新年会ですから
ちょっと誇らしげに、入った事が思い出されます。

町内会も、経費節約の時代に入り、丁度その頃「うきよ」さんも
オーナーが経営から離れたりと、しばらく疎遠になっていました。

昨年、役員さんたちが新年会は、やっぱり「うきよ」さんでしょう。
という事になり、今年復活となりました。

玄関周辺は、少し変わりましたが、二階の大広間の重文級の
内装は、少しも変わっていませんでしたね。

豪華な天井と、天井絵

いよいよはじまります、新年宴会

予算の関係で盛り込み料理です。色合いが新春らしくていいですね。

手鞠すしが、かわいらしいです。

お刺身は，銘々に。

天ぷらにも一工夫、華やかでいいですね。

米粉を使ったうどんですって、モチモチ感がうどんにマッチですね。

昨日の記事で、１０００エントリーになりました。
「継続は力」これからも、記事の充実に努めますので
ご愛読，よろしくお願い致します。

ほんと、旬は秋ですからね。

スーパーの安売りコーナーにそれはありました。

だし汁に浸かった、松茸らしきもの。
値段はもちろん、サービス価格。

しばらく炊き込みごはんも、食べてなかったので
実験の感覚で、買ってみました。

しばらくすると、炊飯器からいいにおい。
色合いは、値段が値段なので仕方ないですが
香りは本物です。

添付のお出汁も、いいあんばいで、美味しくいただきました。

ウチは、ダイニングキッチンなので、２，３日は
いい香りが、漂っていましたね。

とっても得した感じの、バーゲン松茸ごはんでした。

年末に、お客様から自然薯をいただきました。

趣味で、掘りに行ってらっしゃるとのこと。
立派な大きさで、数千円するだろう大きさです。

早速とろろ汁で、いただきました。

残りは、手打ちそばですね。
俗に言う、とろろつなぎで打ってみようと思います。

今から楽しみだなぁ！！

いただいた富山ブラック、食べることにしました。

本物の味は知っているので、あまり期待はしてなかったのですが
なかなかの仕上がりに、少し驚きました。

スープはもとより、麺がしっかりしていましたね。
こういった個性の強いラーメンが、常連客を
引きつけるんでしょうね。

さあてと、また食べたくなったらどうしよう？

今回は､組合の広報誌「きずな」の忘年会です。
さすがに､押し迫っていたので年内紹介は無理でした。

移転リニューアルの、ガンバコルタさんで行いました。

シックな内装です。
既設の蔵を改造したんですね、それにしても立派なもの。

パスタ、鰯のトマトソース仕立て。

若鶏の赤ワイン、なんチャラ（忘れました

オードブルは、ムース、プリン、ババロア、ジェラートと
多彩でしたね。

またもや、食べることに夢中で、撮り忘ればっかり。
テーブルにカメラを置いておかないと駄目みたい（反省

昨年のブログもこの日だったような？

三恵さんのお寿司と、ホカ弁のオードブルというのが
当社の定番です。
（またもや写真を撮り忘れ、他から引っ張ってきました）

昨年は、寿司桶をひっくり返して、惨めなスタートでしたが
今年は、そのような粗相もなく、和やかな会になりました。

今年からは、各々の抱負を語ってもらって、新年会らしくなりました。

その時、ミッチーから「６月に結婚します」宣言。
新年のスタートにふさわしい、明るい話題に一同興奮でしたね。
その上、名字も変わるんですって、そりゃぁよけいに頑張らないと
いけませんね。

さて、お祝いはなんにしますかね？

コレも恒例の新年祝賀会に行ってきました。

長い話が評判悪いのか、市長の話だけで
乾杯になりました。
そのあたりで、中座する人が多いのに驚きました。

今年のアトラクションも、良かったのですが
ぎりぎり入場だったので、遠くてよく見えなかったんですよね。

コレで、一年が始まりました。
卯年なので、ジャンプと行きたいですね。

新年二日、マリンドリーム能生へ行ってきました。

年末に、寒ブリが当たるという記事を読んでいたのと
例年、寝正月なので出かけてみることにしました。

地元の方には､定着してるのか次々と、お客さんが途切れません。

結果はと言うと、５戦全敗でした。
新年から、運をつかわない良かったと、負け惜しみを言いながら
帰ってきました。

海の様子はというと「天気晴朗なれど、波高し」と言ったところでしょうか。
海の写真も、またいいですね。

ウチの家は､鉄骨なのでもちろん総檜ではないのですが
年末のある日、掃除をしたらそれは、見つかりました。

この写真だけでは､解りませんよね。

コレは､神棚の裏側でした。
木曽のヒノキで､作られていたんですね。

もうかれこれ、２０年たっているので
特有の香りはしませんでしたが、ウチにもヒノキ作りがあったことが
ちょっと嬉しかったですね（ただそれだけなんですけどね、、、

これは、愛用のカメラバッグ。

一般に市販されてる物は、いかにもカメラが入ってまーーすと言った
スタイルなので、それではちょっとという事で、
このコールマンの、ウェストバッグを、使っています。

ウェストバックだからなのか、体の当たる部分に
クッションのようなものあるんですね。

なんと、その隙間に最近仕入れた、ipadが
すっきり収まるんです。

微妙な大きさと形で、どうしようかと思っていたので
いいカバンが、見つかってよかったです。

正月と言えば、お雑煮ですよね。

コレが、母の味に一番近いと思います。
母もそれほど、手をかけていなかったのですね。

その代わり年末のごちそうは、まねできませんから（泣

母の味に、一番近い雑煮を食べながら
今年も一年が始まります。

恒例の二年参りに行ってきました。

足下が良く、小雨の二年参りでしたが参詣者は、少なかったですね。

例年の酒臭い、カウントダウンパーティー帰りの若者も
あまり見かけませんでした。

いままでですと、路上で待つのですが
最初から境内で、１２時を待つという余裕でした。

どうゆう理由なのか解りませんが、賑やかな方が
本当はいいんですけどね。

年間計画も含めて、年始休みもちょっと仕事します。