十割そばを打つ
2010年11月23日
日曜のイベントは、集客に関しては残念な結果でしたが
空いた時間に、色々食べ比べしてみました。
手打ちそばは、６０秒前後でゆであがりますから
直ぐに結果が出ます。
何とか繋がった、十割そばは、さすがそば粉の風味が
強く感じられて，少し感動しました。
強力粉を二割入れた物は、もちもち感があって、これもこれで
いい食感でしたね。
相変わらずの，マシーンカットですが、その手早さが
いい結果が出たのでしょうかねぇ？
- 投稿者:蛇口まん内藤
- 日時:04:01
comments
おはようございます。
心行くまで蕎麦と接することが出来て、色々学ぶこともあり、良かったですね。
そろそろ、蕎麦打ち名人に近ずいたのでは？
写真は、素人蕎麦職人の息遣いが感じられますね。
メイプルさん こんばんは
＞色々学ぶこともあり、良かったですね。
ありがとうございます、けがの功名ですね。
何でも、数をこなさないと駄目なのがわかりました。
コーチャンの弟君 おはよう
そうかなぁ、うれしいです。
のしや，切りが出来てないから半人前です。
でも、楽しさもわかってきたような気がします。