蛇口まん内藤の、毎日書いています。 | 浴室・トイレ・キッチン・洗面所のリフォーム（改修・改装・修理）なら新潟県上越市のJKリフォームへ

ココが、よく聞く小針浜です。
佐渡が、こんなに近いいんですね。山には残雪もあります。

親子連れが、波と遊んでいました。

寺泊で、たこいかあげを、パクリ。

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粉はふるうようにいわれましたが
余り効果はないんではないかなぁ？

水まわしは，うまくいきました。

菊練りも、だけど麺のつなぎが今一です。

次は、つなぎの小麦粉を強力粉でやってみます。
おいしいそばの道は，険しいです。

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先日，新潟に行って来たのですが、その時に見つけました。

兼続のとなりには。小泉孝太郎くん演ずる、兼続の実弟が
書かれています。新潟市と繋がりがあるんでしょうか。

キャラクターが、可愛らしいです。
県をあげて、盛り上げてるんですね。

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お味噌がなくなったので山本味噌さんへ
でもまだ少し残ってるし、、、。
そうなんですね，スムースに入れ替えしようとすると
ケースがもう一個いるんですね。

エコもいろいろと大変です。
でもこうすれば，しばらくは安心です。

その時に、直江津の知り合いに遭遇。
しばらく見ないうちに、おっさんになっちゃって。
そうそう、自分も同様に爺さんに向かってるんですね。

新潟行きのひとつの目玉が、この高橋留美子展です。

年代的には、シンクロしないんですが、そこは新潟が生んだ
有名漫画家ですから、チェックして来ました。

併設の小さなコーナーに、専門学校の卒業生の作品も飾ってあって
そちらも、いろんな個性があって、良かったですね。

もちろん、撮影禁止なので、外観と看板だけです。
漫画家さんの、原画などは見ることがないので
興味のある方は、要チェックだと思います。

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花畑牧場の、生キャラメルをいただきました。

今までは、生キャラメル風、なんちゃって生キャラメルでしたが
今度は、本物の花畑牧場製です。

北海道に行かれた方から、いただいたもののおすそ分けです。

さすがですね、口溶けが違います。
チョコレートより早かったですね。

確か、いいお値段でしょうけど、
早く解けてしまって、少し寂しいです。

さて、今度はいつ口に出来るんでしょうか？

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帰りが遅くなりそうなので、晩御飯用にお弁当を調達しなくては。

三越で、丁度「京都老舗めぐり」というのをやってました。

そこで、丹後巻きとばら寿司のセットを、購入。

丹波巻きというのは、生の海苔で巻くのり巻きで
海苔のしっとり感が、いい感じでしたね。

ばら寿司は、そぼろ入りのチラシ寿司ですね。
関西風の、上品な塩加減で、美味しくいただきました。

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あるるん畑で、そば打ちの講習会があるので
申し込んで、行って来ました。

結果からいうと、水回しのコツがわかって正解でした。
水回しのコツとは。

１．水は粉にたいして４５～５０％（季節、湿度などで変わる）

２．最初はその５０％を入れて、水回しをする。
　　こね鉢の底から手をはねるように、かき混ぜ
　　揉み手をするように、小さな粒にするようにする。

３．その次に、４０％の水をまわす。
　　同じ作業をすると、小さな粒が大きな塊になります。

４．その半分程度を、団子じょうにこねます。
　　その団子の水分を感じて、残りの水を入れるかどうかの
　　判断材料にします。水分量が足りないようでしたら
　　団子じょうの塊を、小さな塊に戻して
　　残りの分と一緒に、水を加えます。

　　ココから先の作業も、コツがあるようですけど
　　特に感じるものはありませんでした。

　　のして切る、ここの作業は省略してますからね。
　　

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新潟へ行って来ました。

到着したら、すぐに昼ご飯です。
もちろん，ラーメンですよね。
リサーチしたんですが、出てくる名前は今まで行ったところばかり。

そこで、行った事はあるんだけど、最近リニューアルしたという
だるま屋さんに、決めました。

ココはしつこい系だったので、しつこいのはどうもと言ったら
油を足さないタイプも、用意してあるとの事。
油抜きの，チャーシュー麺を注文しました。

ここでも、エコやってますね。
割り箸をやめて、普通の箸です。
ちゃんと，但し書きも書いてありました。

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天地人の地元ネタも、少し苦しくなって来ました。

昨年の秋から，商店街を中心に至る所で目に付いた
のぼり旗です。

種類もいくつかあるようです。
色あせたもんは取り替えて、新たに宣伝してほしいですね。

昨日はお彼岸の中日、そう春分の日。

お彼岸といえば，おはぎ。
長い間、こうったものをすべて手作りのものを
食べていた事を、いまさら感謝しています。

そして，我が家ではお彼岸といえば妹の誕生日。
彼女の誕生日は２１日、暦の関係で休日だったり
そうでなかったり、今年は２１日が春分の日のはず
だったのですが、どうなってるのかな？

今は冴えない男所帯なので、近くの竹内泰祥堂さんから
おはぎを仕入れて来ました。
プロの味はさすがですが、母の味を思い出したお彼岸でした。

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ＨＴＭＬから、ＣＳＳへと講義内容が移って行きます。

今回は、説明の後コピペ、説明の後コピペ、といった段取りだったので
打ち込みがなくて、楽だったのですが、しっかり復習しないと
段々遅れてしまいそうです。（すでに、遅れていますけど）

もう少し、人数が増えて、先生をやり込めるほどの
熱気が欲しいですね。

加藤先生いわく、高田の人はおとなしすぎ！だそうです。

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うがい、手洗いと気をつけていたんですが、油断していました。

たいした症状ではないのですが、一応薬をということで
町内の栄光堂薬局さんの、自家調剤の風邪薬を買って来ました。

お薬も、余ると無駄になるので、と言ったら
うちの薬は、ばら売りしますよ、と言う返事。

そこで、２日分を購入。さぁ２日でなおすぞ！！

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忘れもしない、２月２０日。
フリーダイヤルから、ガス工事のことでお問い合わせ。
ホームページを見て、との事でした。
ネットからの問い合わせは、多分初めてです。

ココ上越市は、ガス工事、水道工事は申請して
許可が下りないと、工事に着手できません。

早速、現場を確認にお邪魔します。
ガス栓を新設する仕事でした。

申請をして許可が下りるのを待ちます。

工事は、半日弱で終わりました。
完了の報告書を作り、報告します。

小さな工事だったので、検査はないそうです。
請求書を届けたその場で、お支払いしていただきました。

ネットで知り合えた、初めてのお客様。
ありがとうございました。

さぁ、これからも頑張るぞぅ。

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もう少し写真はあるのですが、くどいのでこの辺で
終わりにしたいと思います。

加藤先生いわく、食物連鎖。

ボケの写真、手前ボケ

ボケの写真、奥ボケ

暗闇の胡蝶蘭、フラッシュ撮影ではなく、こんな演出でした。

見事な胡蝶蘭です。

これは売り物。

これも売り物。

これはおみやげ物。

長きに渡って、ご覧いただきありがとうございました。

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うちの会社は、城北中学校のグランド脇の
プールの隣にあります。

３月のある日、今風の素敵な曲が流れる中
生徒たちが、玄関からあふれてきていました。

下級生や仲間との別れを惜しんでいるのでしょうか
なかなかその塊は、小さくなりません。

数日すれば、公立高校の試験があります。
義務教育を終わって、これから早い人は
社会人として、世の中へ船出をします。
厳しい世の中ですけど、がんばって乗り越えて
行って欲しいですね。

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懐かしいですね、ちあきなおみの代表曲です。

１つ、やさしく愛して
２つ、わがまま言わせて
３つ、さみしくさせないで
４つ、だれにも、秘密にしてね

ではなくて、（ココ突っ込むところですよ！）

各々のブログヘの書き込みのことです。

１つ、コメントありがとう
２つ、コメントに、お答えするわ
３つ、あなたのブログにも、ご挨拶
４つ、まぁ嬉しい、アンサーコメントね、ありがとう

と、これがブログのマナーと、Ｋ先生に習いました。

こんな簡単なことが、出来ていないんですよね。
でもね、もうあきらめました。
ちょっと悲しいけど、来るもの拒まず、去るもの追わずの
精神でやっていきます。

コーチャンの一人ごとでした。

柳の下のどじょう、３匹目もいました。

売り上げも順調のようです。
第３弾が発表されました。

高田のお土産としての，まとめ買いも多いと聞きました。
ココにも，便乗商法が頑張っています。

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遠くへ出かけるときは、なるべく用事を兼ねていくように
心がけています。

今回は、車（シトロエン）の点検を兼ねての新潟行きです。

安田のらん展のときも、普段のような吹け上がりにはならなかったので
心配だったのですが、そのときはメカのＴ氏が不在だったので
あきらめた、経緯がありました。今回はしっかり点検してもらいます。

雨の高速です、慎重に、スピードはもちろん控えめです。

会場の、クロスパルにいがたです、立派な建物ですね。
横田先生のセミナーはココが多いです。

約３０名の受講者でした。

村中先生のサイト

このあいだテレビで紹介された、はたらく名刺の「はむ次郎」こと
佐藤君です。横田先生のセミナーでよくお会いします。
写真をお願いしたら、快くポーズを決めてくれました。

当日紹介されていた書籍です。
どれもいい本らしいですよ、拡大して確認してください。

偶然、この会場であの名曲「千の風に乗って」の新井　満さんを
紹介する、ミニ展覧会をやっていたので、覗いてきました。
中の写真も撮っていいと言われたのですが、遠慮しました。
千の風に乗っては、多くのアーティストにカバーされてることに
驚きました。全部で８０くらいあったでしょうか。すごいですね。
いい曲ですもんね、詩も感動的ですし。

帰りは高速バスです、久しぶりに乗りました。
会場が古町のはずれだったので、三越前までが遠くて
久しぶりに駆け足なるものをしました、つかれたぁ。

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今までは、パスタというと、○○の一つ覚えで
ミートソースだったんです。

ところが先日、スーパーでぺペロンチーノが簡単に出来る
ふりかけを発見！これがなかなかの優れもの。
あの辛口麺食い評論家にも好評で、新しいお気に入りに
登録されました。

パスタとオリーブオイルがあれば、すぐにぺぺロンチーノが
食べれるので、すごく便利に使ってます。

これは、おつまみ用の牛タンのスライスをあしらったものです。
飽きるまで、しばらくは時折食卓に登場しそうです。

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先日、母の叔母の一周忌によばれてきました。

うちのじいさん、ばあさんは、兄弟でも上のほうなので
この叔母さんは、近所でもあり、母と年齢も近かったので
一番親しくさせていただいていました。
残念ながら、母のほうが先になくなってしまいましたが。

さて、お料理です。出来ればＤ９０でと思いましたが
さすがのわたくしも、まだ一周忌ということで
携帯カメラでの撮影となりました。

居酒屋さんなら、お通しとなるんでしょうが
こちらでは、八寸とかいうのですか？
小さな重箱に、きれいに収まっています。

次は椀物です。

そしてお刺身

揚げ物、ナスの下は白子の天ぷらで、
すごく美味しかったです。

そして煮物

焼き物は、ナスの田楽ですが、２種類のお味噌で
仕上げてあります。手がこんでますね。

そして酢の物

最後はご飯、お約束のおぼろのおわんがつきます。

あっ、デザートのフルーツを、撮りわすれた！

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少し前になりますが、高田小町に立原さんが、出店されていたときに、
日本酒仕込みの梅酒を買ってきたのですが、
なかなか飲む機会がなくて、ようやくこのあいだ食前酒で
いただきました。

他で聞いたのですが、日本酒は焼酎と違って度数が低いので
漬ける梅の量が、多いのだそうです。
甘さを抑えて、しっかりと梅の香りがして、おいしかったぁ！

日本酒の美味しさは、良くわからない私ですが
この梅の香りは、よくわかりました。

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最近は、周辺からブログネタにと、持ち込まれることも
増えてきました。

これは、有名なアニメの主人公を模した、菓子パンですね。
となりのトトロのとなりは、まっくろくろすけって言うそうです。

トトロはクリームパン、くろすけは当然チョコパンでした。

新しく出来た、イチコ南店のパン工房のものなんですが
ちょっとした人気になってるようです。

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前にお知らせした，定期検診でしたが，
初期の虫歯も見つかって、今回で終了です。

銀色の詰め物が出来ていたので、写真を撮らせてもらう事に。
一緒に写ってるのは，先週詰めてもらった仮蓋です。

こんなものを，写メする人はいないらしく
ブログのネタですと言ったら、納得されましたが
ブログに興味があるらしかったので、アドレスを
お知らせしました。

歯科衛生士の◯田さん、よかったらコメント頂戴ね。

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今話題の、兼続饅頭の取材にもちやさんに行ってきました。

いろんなメディアからの取材が、殺到しています。

アイディアがいいですね。
前に取材した、開運合格だんごも好調です。

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休日のラーメンを、しばらく自粛していたので
久しぶりに、スープを仕込みました。

チャーシューの残り汁を、醤油ラーメンのベースにしてみたのですが
いまいちでした。母はこれでやっていたので、どこかにコツがあるのでしょう。
また、新しい課題が出来ました。

チャーシューもいい具合でした。

翌日は、しこしこ手打ちうどんの予定でしたが
出来上がりは、つるつる稲庭うどんのようになってしまい
これも新しい課題です。

報告できる仕上がりになったら、写真つきで記事にします。

ラーメンは、一口食べてからの撮影になってしまいました（泣）

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よく考えたら、加藤先生の講義の写真は、
撮っていませんでした。そんなんで、以下の写真は
全部懇親会の写真です。

これは、獲物を狙う眼ですね。

もちこさんとは、相打ちでした。

これが、本家だんご３兄弟？（チカさんはおまけ）

これが当日の、ベストショットです。
さすが、ＮＩＫＯＮ　Ｄ９０、私でもこの通り。

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先日、エルマールの山本味噌さんで買ってきました。

最近、コメントを書き込んでくれる弟の分と
２ヶ買って来ました。

これでご飯を、たくさん食べようと思ったんだけど
ご飯は、一膳に自己規制してるので、トーストにぬって
食べました。

また違った意味での、美味しさでしたね。

同じ炭水化物なんですけど、ごはんのほうが
似合いますね。そのあと炊きたてご飯でいただきました。

日本人に、生まれてよかった。

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観桜会まで、あと一ヶ月ですね。

竹内泰祥堂さんでは、桜餅が始まりました。
うぐいす餅は、桜餅と入れ替えなので、今年は
終わりだそうです。

うちも二人暮しなので、６ヶの桜餅は多いので
写真だけで、かえって来ました。

もちろん、定番のどら焼き、最中、水ようかんは
買って来ましたけどね。

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前の日曜でしたか、お天気がよかったので
朝市に行って来ました。

お気に入りの花屋さんも出ていて、一束買って来ました。
梅がありの、チューリップもあってもう完全に春ですね、

選んで買うことも出来るんですが、多くのお客さんを
さばくために、バケツに入ったものだと、割安なんですね。
それが、相当お徳なので、なるべくココを利用してます。

天気がいいと、お客さんの出足もいいです。
賑やかなのは、いいですね。

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少し前になりますが、上小会の新しい年の初例会が
藤作さんで、行われました。

昨年末の例会では、最年長のＯ井さんが、幹事でしたので
新年初は、最年少のＯ内クンの段取りでした。

幹事を持ち回りにしてるので、いつも新鮮な会場で
ご馳走になれます。
予算の話しぬきで、次回は風呂あがり宴会がいいなと
話し合っていました。

光量不足なのか、オートフォーカスがいまいち決まりません。
少し残念な写真ばかりですが、手のこんだ職人さんの
御馳走の数々を、ご覧ください。

先回、藤作さんにお邪魔をしたときに、マイ箸を持参した
まではよかったのですが、忘れてきてしまい
ご迷惑をおかけしてしまったんです。
ですけど、今回はちゃんと持ち帰ってきましたよ。

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実力派工事店です。

すみません！

今日は検定の日なのですが、
申し込みを忘れてしまいました。

ごめんなさい！