蛇口まん内藤の、毎日書いています。| 新そばだよねぇ | 浴室・トイレ・キッチン・洗面所のリフォーム（改修・改装・修理）なら新潟県上越市のJKリフォームへ

秋分の日の前夜祭、戸隠のそば祭りにいけなかったので
新そば粉で、そばを打つ事にしました。

いままでは、自身で納得の行くそばが打てなかったので
今回こそはと、意気込んでのぞみます。

今回もいままで通りの、ニ八そばです。
スーパーに大和芋があったので、これを摺り込みました。

芋の水分が、結構あったので、芋の水分だけで練り込みます。
水分が足らない様な気がしましたが、足らないくらいが
丁度いいようで、練っているうちにいい感じになってきました。

いつも、仕上がりが太くなってしまうので、細く切るように
気をつけます。

大和芋が正解でした。そばの風味と、大和芋でふんわりと
たべやすい仕上がりです。まだまだですが、ギリギリ合格点と
いったところまで出来たと思いました。
そば粉はもう一回分残っていますので、今度はいつにしようかな？

そば粉は、あるるん畑で買って来たんだけど、新そばだよねぇ？

Ｊ Ｋ リフォーム は、新潟県上越市を中心に展開している、
水まわりが得意で、エコキュートの実績のあるリフォーム工事業者です。