地元では（あるるんの杜）ではまだ新粉が出ていないので
北海道産を取り寄せました。
肝心なのはつなぎなので、今回は山ゴボウの葉脈を練り込んだのですが
均等にばらけなくて、塊が詰まってしまいました（大泣
結果として、時間をかけて細い麺が出てくるという、お粗末。
これが仕上がり、新粉のかをりは楽しめた様だけど
お蕎麦としての仕上がりは、今ひとつでした。
弟は都度、画像入りで感想を送ってくれます。
弟の嫁さんも、個人の感想をメールしてくれるので、感謝しています。
近々にリベンジします。
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残念な新蕎麦
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