スーパーでメギスの開きが、赤札になっていたので
久しぶりにフライにしてみた。
揚げ物というよりは、多めの油で焼いた感じになって
想像していたものより、イマイチな感じでした。
そこで、残った開きをミンチにして、挽肉と玉ねぎそれと
フライの時に汚れたパン粉を混ぜて、ハンバーグとして焼いてみた。
この魚肉ハンバーグは、母の得意料理で
肉がまだ高かった頃に、子供たちに安くて栄養のある物をと
考えた、母のオリジナルでした。
フライはイマイチでしたけど
魚肉ハンバーグは、しっかり母の味がして
懐かしく、美味しく頂きました。
この記事へのコメントはありません。