中力粉が２割の、二八そばです。
自然薯の在庫もまだありますけど、今回は二八で打ってみました。
細麺で仕上がるので、ゆで時間も少し短めにしました。
わずかですが、コシがしっかりした様な気がします。
完全な手打ちではありませんけど、少しずつ良くなっている気がします。
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手打ちそば１０（二八そば）
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中力粉が２割の、二八そばです。
自然薯の在庫もまだありますけど、今回は二八で打ってみました。
細麺で仕上がるので、ゆで時間も少し短めにしました。
わずかですが、コシがしっかりした様な気がします。
完全な手打ちではありませんけど、少しずつ良くなっている気がします。
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