未だに、業務用の押し出し製麺器が買えませんけど
そば粉に対する加水割合のこだわりを捨てたら
簡易麺出し器が、いい感じになったので
しばらくは、この状態で行く予定です。
お安い大和芋をつなぎに、そば粉と合わせます。
途中の状況は、慌ただしいので撮影不能です。
ちょっと多めの一人前。
大和芋が多くて、そば粉を追加したのでこうなってしまいました。
打ち粉を使わないので、ゆで汁もあまり濁りません。
さくっと、おいしくいただきました。
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手早く一人前（手打ちそば）
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