黒ニンニクの在庫が無くなったので、また作ってみた。
ネットで調べたレシピでは、１０日から２週間と書いてあったので
（もちろん途中で確認してください、とも書いてあった）
そのようにしていたら、どうも仕上がりが過熟成のようだったので
発酵時間を少し少なめにしてみた。
そして出来たのがコレ。
画像ではわかりづらいけど、３つ重なってるのは若干色が薄い。
そう、茶色ニンニクなのだ。
でも食感はソフトで、仕上がりはとてもいい感じだ。
ウチの中古電子ジャーは、他の物より設定温度が高く
早く熟成してしまうのかもしれない。
アマゾンからは、又ニンニク買いませんかと、お知らせが入るけど
コレで又、１，２ヶ月は大丈夫だ。
今日から少しレイアウトを変えてみました。
その理由は、ごはんを食べる前にレンジで温めるのですが
温めていい物と、そうでないものが混在してると、分ける作業が出てくるので
温めるものを、まとめたらごはんの上に、お肉類が並ぶようになりました。
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ウチの製造器は高性能！
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