残念ながら、ゼリーがキャンディになってしまったので
もう一回やってみます。
今度は、ご近所の奥様のセミプロ菜園で収穫された
まさに、地元産のニンニクです。
すこし小振りですけど、安心品質で期待しています。
今回は失敗しないように、２コほど輪切りにして
中の熟成具合を見られるように、してみました。
切ってみたら、さすがニンニクですね。
その匂いに改めて驚かされました。
熟成（自己発酵）して、素晴らしい食品に変身するわけですから
ニンニクパワー、恐るべしです。
でも前回は、飴ちゃんにしてしまって、とても残念でした。
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黒ニンニクにリベンジ
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