中トロと言っても、もちろん切り落としの部分。
全部形は不揃いで、最後の方は貼り合わせて１貫って感じ。
（甘海老のまわりが、中トロ）
甘海老も、お寿司にするとまた違った甘みを、感じますね。
そうそう、生サケも塩糀で少し寝かせましたよ。
（あんまり違いはわからなかったけど、、、）
親爺さんの食欲も、元に戻りつつあって
まかない係も、一安心ですね。
サンデー握り、では又来週！
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サンデー握り（中トロ入り）
コメント
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サンデー握りって、名前ついちゃいましたね。
コーチャンの弟君 おはよう
ははは、どうも。
今日もお寿司です、ネタは鯛でこれから仕込みです（笑）