テレビ番組で、米粉特集をしてました
グルテンフリーで小麦粉の代用
ならばお蕎麦にもどうかと？
こちらが米粉
仕上がりがこちら
麺の仕上がりは、少し軟質
グルテンでは無いけど
お米は糊の代わりでもあるから、、、
辛口麺食い評論家（弟）のジャッジは
繋がりが良くて
もちもち感をこえてる感じ
味も大事だけど
細切れの蕎麦は、いただけないとの事でした
年末のそばは、どうするか思案中？
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